Kıbrıs Lezzetleri

Kıbrıs Lezzetleri

Özel Kıbrıs yöresel lezzetleriyle tanışmak isteyenler için Girne’den Lefkoşa’ya uzanan hikayelerle dolu yiyecekler sizi beklemektedir. Kıbrıs lezzetleri, Akdeniz’deki bu güzel adaya has baharatlar, etler ve deniz ürünleriyle birleşmiş herkesin hayali olan tatlarla mucizevi yemekler ortaya çıkmıştır. Kıbrıs’ın geleneksel ve yöresel lezzetlerinde bulabileceğiniz bin bir tat sizi beklemektedir.  

Kıbrıs Tavuk Dolma  

Kıbrıs beyaz et seven topraklardan biri olarak, tavukla ilgili onlarca yemekle tanışılmasını sağlamıştır. Özel üretim soslarıyla birlikte, tavukların haşlanma ve servis edilme şekiller de farklı, pişirilme usulleri ise bambaşkadır. Kıbrıs’ta sevilen lezzetlerden biri beşamel soslu, kaşar peynirli ve mantarlı tavuk dolmasıdır. Kıbrıs lezzetleri arasında unutulmayacak bir tat arıyorsanız, tavuk dolması beğeneceğiniz bir yiyecek olacaktır.  

·         Tavuğun göğüs kısmı alınarak, iç kısmına özel kesiler açılır.  

·         Kesiler içerisine dolgu yapılarak mantar, beşamel ve kaşar peyniri eklenir.  

·         Fırında pişirilerek ya da kızartılarak üzerine az miktarda sos eklenerek servis edilmektedir.  

·         Mantarla birlikte ek malzemeler olarak, soğan ya da sarımsak da eklenebilir.  

Kıbrıs Çakisdez ( Kıbrıs Zeytini) 

Kıbrıs’ta kişniş kullanımı da Türkiye’ye oranla daha fazladır. Özel yeşil zeytinleri kırarak yaptıkları çakisdez, kekik, sarımsak ve limonla salamure edilen zeytinle birlikte servis edilmektedir. Hatta Kalkanlı’da Çakisdez festivali yaparak, sevilen zeytinin tüm dünyada da adından söz ettirmesini sağlamışlardır. Özel salamura edilen zeytinlerden biri olarak, tarifi oldukça kolaydır.  

·         Zeytinler toplandıktan sonra özel bir kırma işlemiyle kırılacaktır.  

·         Ardından suda bekletilerek yumuşaması sağlanır.  

·         Suda bekletildikten hemen sonra kekik, sarımsak ve limonla salamura haline geitirilecektir.  

·         Kahvaltılık olarak artık servise hazırdır.  

Kıbrıs Samarella Lezzetiyle Tanışın! 

Keçi etinin en çok tüketildiği Kıbrıs’ta özel salamura ve kurutma teknikleri kullanılarak yeni geleneksel lezzetlerle tanışılması sağlanmıştır Yüz yıllardır adanın kendine has lezzetleriyle birlikte dünyanın dikkatini çekmesi de imkansız hale gelmiştir. Tuz ve etin buluşmasıyla yapılan özel Kıbrıs Samarella lezzeti, keçi etinin yaz aylarında çam yapraklarıyla birlikte kurutulmasıyla yapılmaktadır. Kıbrıs’a özel bir meze olarak, tuz ve keçi etinin bekletilmesi sonucu yapılmaktadır. Konyakla birlikte tüketilen bir ürün olarak, geleneksel Kıbrıs lezzetleri arasında ilk sırada yer almaktadır.  

Yaz aylarında yapılmasının bir diğer nedeni de hem çam yapraklarının iri olması hem de etin kısa zamanda kurumasıdır. Bir nevi Kıbrıs’ın kurutulmuş et ürünü olarak bilinse de lezzeti unutulmayacak kadar dikkat çekicidir. Tuz ile et özenle pişer ve çam yapraklarıyla korunarak farklı bir aromaya sahip olur.  

Kıbrıs Bigla Sosu  

Özel sandviç sosu olarak herkesin dikkatini çeke Bigla, yumurta ve çeşitli baharatlarla yapılmaktadır. Yumurtanın lezzetini neredeyse hiç hissettirmeyen Kıbrıs lezzetleri arasında dikkat çeken bir ürün olarak, makarnada ve ekmek arası ürünlerde oldukça fazla kullanılmaktadır. Sarı rengiyle hardalı anımsatsa da sevilen sos içerisinde turşuda olan lezzetlerle bir araya gelmiştir. Kıbrıs’ın ürünleri arasında keçap ve mayonez gibi tüketilmektedir.  

Kıbrıs Lalangı Lezzeti 

Kıbrıs’ta sevilen lezzetlerden biri de lalangıdır. Bu lezzet tavşan etinin ve hamurun birlikte kızartılmasıyla yapılan özel bir ev yemeğidir. Görünüşü balık kızartmasını andırsa da lanalgı ev yemeği olarak tüketilen Kıbrıs lezzetleri arasında yerini almıştır. Eşsiz lezzetler arıyorsanız, Kıbrıs’ta mutlaka denemeniz gereken yiyecekler arasında bulabilirsiniz.  

Kıbrıs özel yemekleri ve restoran seçenekleri arasında Hırsız küp kebabı ya da şeftali kebabı seçeneklerini de tercih edebilirsiniz. Sevilen ürünler arasında bulunan keçi ve koyun etinden yapılmış lezzetler Kıbrıs’ın damak tadının ürünleridir. En sevilen ve en çok merak edilen özel yiyecekleri deneyebilirsiniz.