Kıbrıs Yöresel Ürünler

Kıbrıs Yöresel Ürünler

Akdeniz’in lezzet adalarından biri olan Kıbrıs, tatlıları, kebapları ve özel kahvaltılık harçlarıyla kendinden söz ettirmiştir. Kıbrıs yöresel ürünleri, turunçgillerle harmanlanmış, cevizlerle taçlandırılmış ve Akdeniz bitkileriyle aromalandırılmıştır. Özel sipesiyellerle herkesin mutlaka tatması gereken lezzetlerden biri olarak, hellim peynir, şeftali kebabı ve Kıbrıs tatlısı listeye alabileceğiniz özel tatlar arasındadır.  

Kıbrıs Yöresel Kebapları  

Kıbrıs ve kebab isimlerini yan yana gördüğünüzde aklına gelecek en güzel lezzetlerden biri şeftali kebabı olabilir. Adını Şef Ali’den alan Şeftali kebabı, koyun veya keçi etinden yapılan özel bir kebaptır. Bazı yörelerde et ile şeftalinin buluştuğu görülse de Kıbrıs şeftali kebabının hikayesi tamamen yapan ustanın adının Şef Ali olmasından kaynaklı Şeftali tanımının çıkmasıdır. Kıbrıs yöresel ürünler arasında bulunan şeftali kebabını mutlaka denemeli ve yemeden Kıbrıs’tan ayrılmamalısınız. Özel bir lezzet olarak, yörenin en çok adı duyulan kebaplarından biridir. Sevilen ürünler arasında hayal edilen bir diğer yemek türü de Hırsız küp kebabıdır. Bu kebapta toprak kazılarak çukur içinde pişirilmektedir.  

Kıbrıs Yemekleri Ve Kolakas Yemeği  

Kolakas adına neredeyse Kıbrıs dışında hiç rastlanmamış bir bitkidir. Patatese benzemesiyle bilinen bitki, Kıbrıs’ta oldukça sevilen ürünler arasında yer alıyor. Kolokas yemeği tavuklu veya etki yapılan bir ev yemeği olarak tüketilmektedir. Özel bir bitki olarak Akdeniz’de yetişen kolakas bitkisinden adını almaktadır.  

·         Kıbrıs Pirohu özel bir mantı olarak yapılmaktadır İçerisine patates koyulan açma hamur tıpkı Türkiye usulü gibi haşlanarak tüketilir.  

·         Pilavuna da Kıbrıs’ın sevilen kahvaltılık hamurişi yemeğidir. Hellim, kuru üzüm, yumurta ve damla sakızı konulan sevilen bir lezzettir.  

·         Kıbrıs magarina Bulli Kıbrıs’ta Bulli tavuk anlamına gelmektedir. Kıbrıs’a özgü tavuklu makarna olarak, içerisine özel Akdeniz baharatları da koyularak tüketilen yemeklerden biridir.  

Kıbrıs Yöresel Tatlar Ve Lezzetler  

Kıbrıs’ın en sevilen ürünlerinden biri her zaman Hellim peynir olmuştur. Kolay erimesiyle ve tatlılara katılmasıyla bilinen Hellim peynir, Kıbrıs denince akla gelen ilk ürünler arasında yer almaktadır. Kıbrıs yöresel ürünler içinde keçi ve koyun sütünden yapılan bu özel lezzet, salatalarda, tatlılarda ve kahvaltılarda kullanılmaktadır.  

Hellim peynir nasıl yapılır; Kıbrıs kökenli peynir inek, koyun ya da keçi sütünün tazeyken pastörize edilerek ısıtılmasıyla yapılmaktadır. Taze süt ısıtıldıktan sonra soğutularak mayalanır. Ardından pıhtılaşmaya başladığında parçalar ayrılarak bol tuzla salamura edilir. Kare kare kesilerek de tüketilmeye başlanan peynir, tatlılar için tuzsuz da kullanılmaktadır.  

Kıbrıs Ceviz Macunu Yöresel Tatlılar  

Lezzetli bir ikramlık olan Kıbrıs ceviz macunu, damak tadını bilenler için özel ürünler arasındadır. Kıbrıs yöresel ürünler içinde cevizin lezzetini sönmemiş kireçle buluşturan tatlılar arasındadır. Bir nevi Kıbrıs şekerlemesi olarak ikram edilen Ceviz macunu, ceviz, şeker ve sönmemiş kireçle yapılmaktadır. Türkiye’deki kestane şekerini andıran görüntüsüyle sevilen tatlı, lokum kıvamında bir lezzet olarak, herkesin mutlaka tatması gereken tatlılar arasında yer almaktadır.  

Gullurikya; pratik Kıbrıs tatlısı olarak, un, su  ve az miktar tuzla yapılan tatlı üzerine şerbeti döküldükten sonra ikram edilen özel tatlıdır. Hamurun üzerine keçiboynuzu pekmezi dökülerek ikram edilir.  

Kıbrıs Meşhur Lezzetleri  

Kıbrıs’ta yenilmesi gereken yöresel lezzetler arasında şeftali kebabı ve özel Hırsız kebabı yer alabilir. Lefkoşa ve Girne’de geleneksel lezzetleri bir araya getiren ustalar, yeni lezzetlerle birlikte herkesin buluşmasını sağlayacaktır. Lor, tarçın ve Akdeniz bitkilerinin yoğunluklu olarak kullanıldığı Lefkoşa’dan Girne’ye uzanan lezzetler ev yapımı yemeklerle birlikte unutamayacağınız seçeneklerle karşılaşmanızı sağlayacaktır. Et ve et ürünleri, şarküteri ve tatlı alanında geniş bir mutfağa sahiptir Kıbrıs.